Sarosa
NOTE DEGUSTATIVE
Un vino limpido, dal colore a buccia di cipolla che lo contraddistingue dagli altri rosati del territorio, piuttosto intenso e ben strutturato, con sentori di ciliegia e fragola. Aromi e sapori si schiudono in bocca, accompagnati da freschezza accogliente, tannini soffici e piacevoli che rendono questo vino un rosato onesto e pienamente soddisfacente.
VIGNETI
- SUPERFICIE TOTALE: 2,0 Ettari
- DENSITA’: 5000 piante/ettaro
- SUOLO: Argillo-Calcareo (150m slm)
SCHEDA TECNICA
- DENOMINAZIONE: IGT COSTA TOSCANA
- UVAGGIO: Merlot, Cabernet Sauvignon
- ANNATA: 2018
- RESA: 40 HL/HA
- N° BOTTIGLIE/ANNO: 1500
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO: FEBBRAIO 2019
La vendemmia delle uve di merlot è tassativamente manuale in cassette da 15 kg. Una volta trasferite in cantina le uve sono diraspate e mantenute per 48 ore a 5°C in vasca di acciaio inox. Successivamente pigiate e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di 15°C. Nel mese di Febbraio la massa è pronta per l’imbottigliamento.
VITIGNI
Merlot
