Sacrestano
NOTE DEGUSTATIVE Di colore rosso rubino intenso, il vino risulta limpido e piuttosto consistente. Al gusto è piacevolmente intenso e complesso con sentori di frutta rossa matura e aroma vanigliato. Risveglia una buona freschezza accompagnata da una sensazione pseudo calorica. Decisamente un vino pronto da bere ad ogni occasione, specialmente se accompagnato da qualsiasi tipologia di carne rossa o formaggio a pasta morbida. VIGNETI
- SUPERFICIE TOTALE: 4,0 Ettari
- DENSITA’: 5000 piante/ettaro
- SUOLO: Argillo-Calcareo (150m slm)
- DENOMINAZIONE: IGT COSTA TOSCANA
- UVAGGIO: Syrah, Pugnitello, Colorino
- ANNATA: 2018
- RESA: 40 HL/HA
- N° BOTTIGLIE/ANNO: 4500
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO: FEBBRAIO 2019
La vendemmia è fatta a mano, raccogliendo le uve in ceste da 15 Kg. Il periodo di raccolta va dagli inizi di Settembre ai primi giorni di Ottobre. Le uve vengono in seguito portate nella cantina dove vengono messe in tini di acciaio inox e quindi sottoposte ad una leggera pressatura. La macerazione delle uve dura circa 20 giorni. Il vino invecchia per 9 mesi in tini di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.
VITIGNI
Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Syrah
