Sassinoro Syrah Reserve
TASTING NOTES
With an intense dark red colour drifting to ruby red, the wine is fruity, floral and rather solid. The taste is complex, with ripe red fruits flavour and violet. In the mouth this wine is thick so as voluminous with soft grain tannins. The flavours of blackberries, currants, tobacco and chocolate surround the palate. We recommend to serve this wine in wide wine glasses at a temperature of 16-18°C to enhance its beautiful parfumes.
VINEYARDS
- TOTAL SURFACE: 1,0 Hectares
- DENSITY: 5000 plants/Hectare
- SOIL: Mixed limestone and alluvial soil
TECHNICAL SHEET
- CLASSIFICATION: IGT TOSCANA ROSSO
- GRAPES: Syrah 100%
- VINTAGE: 2015
- YIELD: 25 HL/HA
- N° OF BOTTLES/YEAR: 1000
- BOTTLING: MARCH 2017
La raccolta delle uve è avvenuta a metà Settembre tassativamente a mano, sono state poi traferite in cantina in cassette da 15kg. Si è proceduto con una pigiatura soffice in serbatoio di acciaio inox alla quale ha fatto seguito l’avvio della fermentazione alcolica con temperature in progressivo aumento fino a 30°C. Terminata la fermentazione alcolica il vino il vino è stato messo in barriques e tonneaux di rovere francese (50% nuovo) per lo svolgimento della fermentazione malolattica. L’affinamento si è svolto per circa 18 mesi in legno e successivamente, per almeno sei mesi in bottiglia, prima di essere messo sul mercato
VITIGNI
Syrah
